Resep Ayam Tulang Lunak
1.Untuk membuat ayam tulang lunak sebaiknya memakai ayam kampung muda atau bisa juga memakai ayam pejantan dengan ukuran berat antara 7-8 ons. Bisa dimasak utuh, bisa juga dalam bentuk potongan.
2. Bumbu labur ayam goreng tulang lunak ( untuk 5 ekor ayam kampung): Garam 4 sdm Bawang Putih 10 siung Ketumbar 2 sdm Kemiri 10 butir Bumbu masak ½ sdt Kunyit 3 ruas jari Lengkuas 2 ruas jari Jahe 1 ruas jari Bumbu bumbu ini dihaluskan, kemudian di balurkan ke ayam sampai merata.
3. Ayam yang sudah di lumuri dengan bumbu di susun dalam loyang presto. Jangan ditumpuk, supaya bentuknya tetap bagus.
4. Siapkan Presto Industri, beri air 1.5 liter air. tambahkan: 2 batang Sereh & 3 lembar Daun Jeruk purut untuk penyedap.
5. Susun Loyang presto yang sudah berisi ayam, antara loyang yang satu dengan loyang yang lainnya dibatasi dengan bambu.
6. Setelah loyang tersusun, tutup panci presto, kunci & keraskan tutupnya sampai rapat.
7. Masak dengan api besar sampai tulang ayam menjadi lunak. 8. Setelah tulangnya lunak. Api dimatikan & katup uap dibuka sampai uapnya habis. Ayam Tulang Lunak Siap di Goreng.
Untuk menjual ayam tulang lunak, biasanya ayam yang sudah dipresto digoreng dulu sebelum disajikan. Sebelum digoreng, dicelupkan dulu pada kocokan telur + sedikit garam. Tujuannya agar ayam kelihatan lebih besar dan rasanya lebih gurih. Goreng dengan minyak panas, jangan terlalu kering menggorengnya, karena ayam ini sudah matang.
KURSUS MEMBUAT AYAM TULANG LUNAK
anda berminat kursus membuat ayam tulang lunak bisa menghubungi:
Tristar Kursus Home Industri
Perum Taman Duta Mas Blok A2 No: 12 A
Jakarta Barat, 11460
Telp: 021-5676594, 021-70288024
Presto Industri
Berminat mendapatkan Presto Industri...?
Hubungi: Tristar Machinery
Telp: Kristin 081905686676, Susanto 021-68767670
Cari mesin pengolahan makanan yang lainnya..?
http://tristarjakarta.webs.com/jadwalkursus.htm
www.infomesin.com
